LA COLLINA E I SUOI RICORDI – LA TRADIZIONE CULINARIA DEL MESE DI FEBBRAIO
 
WEEKEND DEL 5 E 6 FEBBRAIO 2012
LA FESTA DEL MAIALE E LA FOCACCIA CON I CICCIOLI

Quadrotti di  focaccia calda con i ciccioli fatta in agriturismo
Selezione di nostri salumi salame, pancetta, lardo e coppa 
Salamino caldo – insalata rustica di farro
Stuzzicante insalata contadina di fagiolini dell’occhio con cipolla rossa
Tortina di brisè e carote

Tortelli di zucca bertagnina fatti in casa
Risotto con lardo e erbe aromatiche

per il  secondo in ricordo della tradizione
POLENTA TRADIZIONALE della tavola contadina cotta sulla stufa a legna con il Ragò di verze e maiale
Classico  brasato di manzo dei pascoli dell’Oltrepò al bonarda 

Dolci a scelta

EURO 28,00 - PER INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884

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WEEKEND DI SABATO 11 E DOMENICA 12
San Valentino all’insegna delle classicità

Il gusto e la raffinatezza per apprezzare la cucina locale

Selezione di nostri salumi salame nuovo, pancetta. coppa e lardo con focaccia calda agli aromi - sottaceti della casa
Nostro Cotechino caldo con vellutata di ceci
Raffinata insalatina d’orzo al salmone e citronètte di yougourt
Nusett di zucca - brisé di verdure

Nostri raviolini delicati
Risotto al Riesling e vellutata di porri e zafferano

Bis di secondi a scelta: pollo in duls e brusc oppure filetto al Bonarda e lardo
Gratin di verdure invernali

Formaggio con nostre marmellate (zucca e zenzero, cipolle rosse, prugne)

Torta farcita e altri dolci a scelta

acqua – vino – caffè e grappa

EURO 28,00 - PER INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884

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WEEK-AND  18-19 FEBBRAIO 2012  la festa del carnevale 
WEEKEND DI SABATO 18 E DOMENICA FEBBRAIO 2012. LA FESTA DEL CARNEVALE CON “I FARSO’”

selezione di nostri Salumi misti con  sottaceti della casa
cotechino caldo  con crema di lenticchie
fagioli in insalata con cipolle rosse e acciughe - insalata d’orzo
nusett  di zucca
torta rustica alle cipolle
la nostra lasagna di carnevale

caserecce con vellutata di porri e pancetta croccante

carrello di arrosti agli aromi dell’orto accompagnato da insalata mista di stagione con denti di cane (tarassaco della campagna)

farsò di carnevale  della nostra tradizione

Dolci a scelta

EURO 28,00 - PER INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884

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WEEKEND DI SABATO 25 E DOMENICA 26 FEBBRAIO – MENU’ DI CAMPAGNA

Quadrotti di focaccia calda ai ciccioli
Salumi della casa misti   con cipollotti in aceto di vino
Insalata contadina di fagioli e cipolla
Cotechino caldo  con focaccia
Frittelle di riso e zucca   - Frittata  al bagnetto rosso

Pisarei e fagioli alla piacentina
Caserecce con  rigaglie di pollo sfumate al vino bianco

Coppa di maiale al bonarda al profumo di alloro
Coniglio in salmì con verdure stufate

Formaggio con le nostre marmellate - (zucca e zenzero, cipolle rosse, prugne)

Dolci a scelta

EURO 28,00 - PER INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884

L’agriturismo produce marmellate e conserve  con i prodotti aziendali : marmellata di prugne scanarde–  di amarene – di ciliege  – di more -  classica di mele – con lo zenzero – con le cipolle rosse  -  con mele e  cannella , con zucca semplice o speziata – oltre la conserva di pomodori freschi. Possono essere degustate a tavola e c’è pure la possibilità di acquistarle. Presso l’agriturismo è possibile provare anche la cosmesi al vino Barbera.