DA METTERE IN AGENDA A FEBBRAIO 2017 DALLA SIGNORA ELIDE

WEEKEND DI SABATO 4 E DOMENICA 5 FEBBRAIO 2017
“la festa del gugnè e dla chisòla coi gratòn” ovvero la festa del maiale e la focaccia con i ciccioli

Nelle abitudini popolari “La festa del gugnè” era l’occasione più calda e gioiosa della tavola invernale dei contadini per raccogliersi attorno al focolare domestico per degustare al caldo le leccornie del maiale, cresciuto con meticolosa cura per un anno intero affinché al momento della macellazione fosse “bel gràss”. Si vuole pertanto riproporre dette leccornie per mantenere viva la memoria

fragrante chisòla coi gratòn fatta in agriturismo
abbinata ai salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
nostre verdure in aceto di vino
tortino rustico con biede broccoli e formaggella

classici ravioli di brasato in brodo di gallina
risotto con la pasta di salame, lenticchie e bonarda

tradizionale polenta della tavola contadina cotta a lungo sulla stufa a legna con
il ragò di verze, maiale e salamini
brasato di cinghiale della nostra terra al bonarda dell’Oltrepò pavese
gorgonzola

storica torta del paradiso all’arancia con farcitura leggera
classica torta di mele
in abbinamento un calice di malvasia

Caffè – grappa - digestivo alle erbe aromatiche

VINI DELL'OLTREPO' PAVESE - Acqua

TUTTO COMPRESO EURO 28,00 - BAMBINI EURO 15,00
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884

WEEKEND DEGLI INNAMORATI DALLA SIGNORA ELIDE SABATO 11 E DOMENICA 12 FEBBRAIO 2017... FESTEGGIAMO SAN VALENTINO

focaccia calda del viandante con noci uvetta e fichi secchi con fettine di lardo
piatto di salumi misto della nostra tradizione
cipolle in aceto di vino rosso
insalata russa della casa
vellutata di sedano rapa e scagliette di pecorino al pepe rosa
sformato rustico di salamino lenticchie e purè

ravioloni di zucca burro e salvia
risotto in rosa con vellutata di porri e trota salmonata affumicata della fattoria del Pesce

roast-beef al tartufo nero
faraona al forno con le castagne - patate al forno

passione di crème caramel all'arancia
torta frangipane pere e spezie

Caffè – grappa - digestivo alle erbe aromatiche

VINI DELL'OLTREPO' PAVESE - Acqua

TUTTO COMPRESO EURO 28,00 - BAMBINI EURO 15,00
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884


Benvunuti all'Agriturismo Le Tradizioni di Elide a Rovescala... e proprio la Sig.ra Elide è ad aspettarvi all'agriturismo e ad accogliervi in famiglia.

Le tradizioni all'Agriturismo Le Tradizioni di Elide si assaporano nell'aria... nell'ambiente... qui il tempo sembra essersi fermato... si percepisce la voglia, il desiderio di portare l'ospite alla scoperta dei sapori e dei profumi di una volta...

Agriturismo in Famiglia... la famiglia agricola che un tempo si riuniva la domenica per consumare il "pasto più importante" della settimana, dopo giorni di duro lavoro nelle campagne... Elide vuole guidarvi proprio alla scoperta di questi "pasti importanti" della tradizione dell'Oltrepo Pavese.

INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884

 


Agriturismo Le Tradizioni di Elide - Frazione Cà Nicelli 6 - Rovescala (Pv) - P.I.V.A. 02301740185

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